Bizcocho de yogurt de toda la vida

Esta es la segunda entrada que dedico al cumple de mi bebota, si queréis ver la primera y descargaros un kit de cunpleaños completo de pepa pig pinchar aquí.

Hoy me gustaría enseñaros el bizcocho de yogurt que e hice para que compartiera con sus amigos y amigas de la guarde. No sabía muy bien que preparar, porque son todavía muy pequeños, así que los frutos secos descartados, tampoco quería que fuera demasiado denso… En fin después de pensar un rato, me acorde del rico bizcocho de yogurt de limón que todos hemos comido de pequeños. Es de mis favoritos, es super esponjoso. 

 Os dejo la receta, adaptada para thermomix. Espero que disfrutéis mucho de ella.

Ingredientes

4 huevos

1 pellizco de sal

1 yogur natural o de limón

110 gr. de aceite de oliva suave

220 gr. de azúcar

ralladura de limón

220 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura Royal

mantequilla, para engrasar el molde

azúcar glas y confeti de colores, para decorar

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde con un poco de mantequilla.
  2. Separamos las claras de las yemas.
  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos las claras y una pizca de sal. Programamos  4min/ vel 3 ½, sin cubilete para que cojan aire y monten antes.
  4. Retiramos la mariposa de las cuchillas y ponemos en el vaso las yemas de huevo, el yogur, el aceite, la ralladura de limón y el azúcar. Programamos 3min/ vel 3 ½.
  5. Agregamos la harina y el sobre de levadura. Programamos 10 seg/ vel 3. Si no se ha mezclado bien, lo terminamos de hacer con la espátula.
  6. Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º.  Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
  7. Docoramos con azúcar glas y confetis de colores.
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